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  • ◎韓國原裝進口
  • ◎304不鏽鋼材質,堅固耐用
  • ◎食材保鮮,裝冷熱食皆適用

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下面附上一則新CP值超高聞讓大家了解時事

中國時報【報導陳志東 攝影王英豪】

當Marco的菜端上來,第一眼的念頭是「太粉嫩了。」盤飾配色多彩到不像男人做的菜。但當那菜入口,魚皮的脆、肉的多汁、南瓜醬與巨峰葡萄醬的強烈酸甜,還有偶爾竄出的馬告狂野,充滿了男人的淘氣與豪放不羈。這樣的衝突感,大概就跟黑手黨員是個媽寶,或殺手愛吃提拉米蘇一樣道理,義大利男人總讓人錯愕與驚奇。

餐飲圈人多對Marco Lottito(馬可.洛蒂托)不陌生,這位曾在2010年義大利紅蝦評鑑中拿下「最有創意餐廳獎」的40歲名廚,2年前放下在義大利累積的厚實僅此一檔基礎,用愛隨著台義混血的太太與女兒移民台灣,並很快被台北維多麗亞酒店延攬,短短不到一年,就以其三代漁家資歷與擅長的海鮮料理在業界打響知名度。

隨著決定長住台灣,Marco也決定開創一個可讓更多人消費得起,並能讓自己創意發揮的義大利餐廳,最終決定攜手強調MIT設計的Home Hotel大安館進駐一樓,命名為al sorriso,意指微笑。

不像以前在紅蝦或米其林餐廳做菜很拘謹,在al sorriso,用台灣本土皇宮菜搗碎捏成丸子,加上藜麥、起司、荷蘭豆、鮮菇、玉米、紅洋蔥等蔬果,地中海窮人名菜「奶奶的丸子」隨興台灣版,輕輕一咬,一股來自大地的芬芳滋味化在口中。

最讓人難忘是「金黃落日鮭魚」,先用噴槍將鮭魚中腹炙燒到表皮酥脆內部5分熟,然後香瓜鋪底、烤茄子擺上去,一抹南瓜泥醬像彩霞,再加上一小條辣椒、一些馬告、幾片紅酸膜、水蓮、炙燒蔬菜與葡萄醬汁,最後灑上南瓜粉與馬鈴薯粉,整個畫面宛如黃昏夕陽下的漁港,多彩、豐富,有著漁夫即將返家的幸福。

這一天,Marco做菜做得不亦樂乎,從奶奶的丸子、胭脂蝦捲心麵、烏魚子海膽墨魚麵到油封鴨腿,一道一道,展現的,是台義交融的食材與料理手法,表達的,是Marco對台灣這塊土地的瞭解與感情,一道道不做作的家庭滋味,在那一抹抹的微笑中,得到了踏實的滿足。

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★微笑al sorriso義大利餐廳╱台北市復興南路一段219-2號╱ 02-87735013

工商時報【兆豐國際投顧協理王顗鈞】

國際金融情勢分析:

國際股市於8月初或9月初分別見高後,因擔憂全球寬鬆政策可能接近尾聲,年底(12月中)FOMC會後恐再升息、明年3月歐洲QE將結束,震盪整理至本月中。最近因油價上漲、美國總統大選民調差距漸拉開、美企業財報優於預期,股市再度反彈,但多數尚未突破。

關鍵因素當然是聯準會12月升息疑慮未除,雖然Fed主席葉倫最近提出美國需要「高壓(high pressure)經濟」說,市場解讀為聯準會可能上調通膨目標、允許勞動市場進一步緊俏、以刺激經濟復甦,自然聯想到年底未必升息;但副主席費雪卻又警告「超低利率」可能會導致美國經濟更加脆弱、為市場帶來嚴重風險,這會引發升息勢在必行的聯想。

最近美元指數突破98、創3月以來新高,12月FOMC會後升息預期機率升至70%上下,顯示市場預期12月仍會升息。

多空因素膠著,台股和國際股市將持續區間震盪。接下來觀察下週二盤後(台灣時間週三凌晨)蘋果財報財測能否捎來更多利多,接著11/2市場如何解讀FOMC會後聲明。當然,最重要的還是12/14 FOMC會後、升息與否,攸關資金行情能否延續至明年初。至於11/8美總統大選、隨著民調差距漸拉開、對股市影響漸小。

台股操作策略:

外資10月以來,半數時間單日買賣超金額低於30億元,而12月美國升息機會仍高,仍提防去年11月外資先賣超、12月升息利空出盡後再買超之歷史重演。

技術面最近小破季線即強彈,並再盤堅小幅越過前高9,327點,低連低上升趨勢、季線走揚墊高支撐至9,150點;但5日均量低於700億元,量能不足,短期高連高壓力9,350點依舊不易有效突破,還是不脫盤整或緩步盤堅格局;除非日量至少850億元以上突破,才可望挑戰下一處重大壓力9,500點。

電子股係前波強勢股,由台積電、大立光帶動電子指數創高,但近日輪由傳產塑化、鋼鐵等原物料股,尤其台塑集團股大漲帶動,未含金電指數突破;電子指數僅平前高,台積電、鴻海續強,但大立光盤軟回探季線,更有部份汽車電子、物聯網等市場看好的中小型電子因獲利賣壓而急跌或補跌。

8月以來,指數在9,000至9,300點間上下震盪3個月,大盤量能不足,類股一直輪動,賺指數、賠差價情況屢屢出現。塑化股短期受惠油價上漲,短線漲多不追,但後續還有年底至春節前旺季利多,中線行情可期,法人近期大舉加碼,台塑集團股突破3~4年大底,將是未來幾個月台股指標,若逢突破後之回測、可買進;低價位的二線塑化、化工、鋼鐵等原物料股短打為主。

蘋概股短期尚維持高檔震盪,但除非蘋果財測意外利多,否則在營收逐漸見高、電子指數385點恐達波段壓力,明年第一季淡季明顯,提防震盪後拉回整理,仍待明年初淡季再中線佈局;連同稍早看好之汽車電子、汽車零組件、物聯網等中小型業績股,近期籌碼鬆動、技術面轉弱,都須盤整。

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